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  • 它,讓柳州螺螄粉更酸爽

    1號首屏|時間:2024-04-28 10:42 來源:本站原創 評論:0

    醋包是袋裝柳州螺螄粉里的配料包之一,一包食醋倒進柳州螺螄粉里,酸爽可口。食醋生產成為柳州螺螄粉產業鏈不可或缺的一環。柳州螺螄粉里的醋包是如何生產出來的?近日,記者走進市科技型中小企業孵化園的市醋寶寶食品科技有限公司食醋生產車間一探究竟。


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    工人查看發酵罐上的數據。


    在食醋生產車間里,一個高約4米的發酵罐經過24小時發酵可生產2噸15度的酸醋。酸醋經過調配、過濾儲存、高溫滅菌等全程自動加工工藝后,成為食醋。食醋經抽樣檢測酸度合格后,被分裝成一袋袋的醋包。


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    工人將食醋裝箱。


    該企業負責人黃慧君介紹,目前,企業醋包月產能1100萬袋,所生產的醋包配套供應70%的柳州螺螄粉生產企業,年產值超1000萬元。(全媒體記者 黃蕊 報道攝影)