<i id="ooi3e"></i>

<video id="ooi3e"><menuitem id="ooi3e"></menuitem></video>

  • <code id="ooi3e"><form id="ooi3e"></form></code>
  • <wbr id="ooi3e"><mark id="ooi3e"></mark></wbr>
      <rt id="ooi3e"></rt>
  • 這幾道菜,撐得了場面,鎮得住吃貨!

    學做美食|時間:2016-12-21 13:35 來源:柳州美食 評論:0

    蒜香雞翅

      1、取一只碗,倒入生抽,鹽,生姜末,黑胡椒粉,香葉,料酒做成腌肉料;

    2、雞翅反面切幾個小口,放入腌肉料內,腌一小時;

    3、大蒜切末;

    4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色;

    5、倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香;

    6、加適量的水,燜煮。雞翅熟后,入鹽收汁即可。

    小米蒸排骨

    1、小米泡水三個小時;

    2、排骨泡水三十分鐘,去掉血水;

    3、加入白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,辣椒醬15克;

    4、腌2個小時入味;

    5、排骨加入小米攪拌均勻。

    6、土豆切片放入容器底部;

    7、再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。

    滑蛋炒牛肉

    1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;

    2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

    3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。

    珍珠元子

    1、糯米提前洗凈浸泡一夜,撈出瀝干;

    2、豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,淀粉,鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末,蓮藕末拌勻;

    3、肉餡撮成圓球;

    4、肉球裹上一層糯米;

    5、珍珠元子下鍋隔水蒸,水開后繼續大火蒸10分鐘左右即可。

    剁辣椒炒雞胗

    1、雞胗清洗干凈后切薄片,加姜末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右;

    2、長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片;

    3、熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

    4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;

    5、加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽,淋少許香油即可。

    麻婆茄子

    1、茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;

    2、熱鍋油熱后放入茄子,小火慢煎至茄子微軟后盛出;

    3、鍋中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;

    4、將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,撒上蔥花即可。

    香辣豬蹄

    1、豬蹄洗凈,姜蒜切片;

    2、鍋中燒水,放入蔥姜片,倒入少許料酒,水開后放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;

    3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

    4、放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調味,添水沒過豬蹄;

    5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。

    蒜香鴨塊

    1、在油熱后下蒜碎,煸炒出香后下鴨塊,小火煸炒約5分鐘,直至鴨塊表層微微焦黃,鴨油滲出;

    2、加入干辣椒略炒出味,濾掉煸出的鴨油,加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒,隨后加溫水,沸騰后蓋上鍋蓋,轉小火燜燒;

    3、大約15至20分鐘后,打開鍋蓋收湯汁,加鹽味精,撒上蔥花即可。


    相關閱讀: